鸡汤煮大白菜具有补充营养、增强免疫力、促进消化等作用，适合体质虚弱或需要清淡饮食的人群食用。
1、补充营养鸡汤富含优质蛋白、氨基酸及矿物质如钙、磷、铁，大白菜含有维生素C、膳食纤维和钾。两者搭配能提供较为全面的营养素，有助于改善营养不良或术后恢复期的能量需求。但需注意控制食用量，避免过量摄入脂肪。
2、增强免疫力鸡汤中的胶原蛋白和锌元素可促进免疫细胞活性，大白菜的维生素C能辅助抗氧化能力。长期适量食用可能降低呼吸道感染概率，尤其对儿童和老年人更为有益。建议搭配其他蔬菜水果以保证营养均衡。
3、促进消化大白菜的膳食纤维可刺激胃肠蠕动，鸡汤的脂肪成分能润滑肠道。对于胃肠功能较弱或便秘人群，此组合有助于缓解腹胀和排便困难。脾胃虚寒者应减少食用频率，避免加重腹泻症状。
4、缓解疲劳鸡汤所含的肌肽和鹅肌肽能帮助缓解肌肉疲劳，大白菜的B族维生素可参与能量代谢。体力消耗大或长期熬夜者食用后可能改善倦怠感，但需配合充足睡眠才能发挥最佳效果。
5、辅助控压大白菜的高钾低钠特性有助于调节血压水平，鸡汤中的精氨酸可能促进血管舒张。高血压患者可将其作为辅助膳食，但须去除鸡汤表层浮油并限制食盐添加量。
建议选择新鲜大白菜和去皮鸡肉炖煮，避免长时间高温烹制导致营养流失。感冒发热期间或痛风急性发作期应慎用，慢性肾病患者需控制摄入量。日常可搭配杂粮主食食用，每周食用2-3次为宜，出现胃肠不适需及时调整饮食结构。
