蜂蜜对睡眠有一定的帮助，可以辅助改善睡眠质量。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖以及微量矿物质等成分，可能通过调节神经递质或血糖水平产生助眠作用。
蜂蜜中的葡萄糖可促进大脑分泌色氨酸，色氨酸是合成褪黑素的前体物质，褪黑素具有调节睡眠节律的作用。适量摄入蜂蜜后，血糖短暂升高可能使人产生困倦感，但需注意避免过量摄入导致血糖波动。部分研究显示，蜂蜜中的抗氧化成分可能减轻氧化应激对睡眠的干扰，尤其是荞麦蜜等深色蜂蜜含有更多多酚类物质。对于因焦虑或轻度消化不良引起的入睡困难，温牛奶加蜂蜜的传统搭配可能通过心理安慰和胃部保暖作用缓解症状。
需注意的是，糖尿病患者、肥胖人群及一岁以下婴儿不宜通过蜂蜜改善睡眠。蜂蜜作为食品不能替代药物治疗失眠，长期严重失眠可能与抑郁症、睡眠呼吸暂停等疾病有关。睡前饮用蜂蜜水后建议清洁口腔，避免糖分残留引发龋齿。
