预防癌症可适量食用西蓝花、番茄、大蒜、绿茶、深海鱼等食物，这些食物含有抗氧化、抗炎或调节免疫功能的成分。癌症的发生与遗传、环境、生活习惯等多因素相关，饮食调整需结合健康生活方式。
一、西蓝花西蓝花富含萝卜硫素和吲哚-3-甲醇，能激活体内解毒酶活性，帮助清除致癌物质。研究显示其成分可抑制乳腺癌、前列腺癌细胞生长。建议每周食用3-4次，焯水凉拌或清炒保留营养。
二、番茄番茄中的番茄红素是强效抗氧化剂，能中和自由基，降低前列腺癌、肺癌风险。加热后番茄红素生物利用率更高，可制成番茄酱或与橄榄油搭配食用。每日摄入1-2个中等大小番茄为宜。
三、大蒜大蒜含有的硫化合物如大蒜素，具有抗菌和阻断亚硝胺形成的作用，对胃癌、结肠癌预防效果显著。建议将新鲜大蒜切碎后静置10分钟再烹调，每周生食2-3瓣为宜，胃溃疡患者应慎用。
四、绿茶绿茶中的茶多酚尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯，能诱导癌细胞凋亡并抑制血管生成。每日饮用3-4杯淡绿茶为宜，避免空腹饮用，贫血人群需控制摄入量。
五、深海鱼三文鱼、沙丁鱼等富含omega-3脂肪酸，可通过抗炎途径降低结直肠癌发病率。每周建议食用2-3次，每次100-150克，优先选择清蒸等低温烹饪方式。
预防癌症需建立长期均衡的饮食模式，建议增加全谷物、豆类及彩色蔬菜的摄入，限制加工肉制品和高温烧烤食物。保持规律运动、控制体重、避免吸烟饮酒同样重要。若存在癌症家族史或高危因素，应定期进行专项筛查，早发现早干预效果更佳。食物不能替代药物治疗，出现异常症状应及时就医。
