豆腐配鱼能提供优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种微量营养素，具有协同补充营养的作用。
豆腐富含植物性优质蛋白和大豆异黄酮，鱼类则提供动物性优质蛋白和欧米伽3脂肪酸。两者搭配可弥补单一食材的氨基酸不足，豆腐中的钙与鱼类维生素D结合能促进钙吸收。豆腐的膳食纤维有助于调节鱼类胆固醇代谢，而鱼肉的锌、硒等矿物质可增强豆腐中植物蛋白的利用率。烹饪时建议选择清蒸或炖煮方式，避免高温油炸破坏营养成分。对海鲜过敏或痛风患者需控制摄入量，孕妇和儿童可适量增加食用频率。
日常可将嫩豆腐与鳕鱼制作成鱼豆腐羹，或选用北豆腐与三文鱼搭配焖煮。注意选择新鲜鱼类并充分加热，避免搭配高草酸蔬菜如菠菜同食。长期适量食用有助于心脑血管健康，但肾功能不全者需在医生指导下控制蛋白质总量。
