豆腐干适量食用一般不会导致发胖，过量食用可能增加热量摄入。豆腐干富含优质蛋白和钙，但加工过程中可能添加油脂和糖分，需注意控制摄入量。
豆腐干由大豆制成，每100克约含140-160千卡热量，蛋白质含量较高的同时脂肪含量适中。其膳食纤维有助于增加饱腹感，适量食用可减少其他高热量食物摄入。选择非油炸、低盐的豆腐干产品，搭配蔬菜水果食用更健康。对于需要控制体重的人群，建议将每日豆制品摄入量控制在50-100克范围内，避免与高油脂食物同食。
部分市售豆腐干可能经过油炸或添加糖、盐等调味料，使热量显著增加。长期大量食用这类加工豆制品，可能因热量过剩导致体重上升。即食型调味豆腐干往往含有较多添加剂，单次食用量容易超标。高血压患者需特别注意钠含量，部分产品每100克含钠量超过每日推荐摄入量的三分之一。存在代谢综合征或肾功能异常者应在医生指导下调整豆制品摄入。
建议选择蒸煮、卤制等少油工艺制作的豆腐干，注意查看食品营养成分表。将豆腐干作为蛋白质补充来源时，可替代部分肉类摄入，但需保持饮食多样性。日常可搭配芹菜、胡萝卜等蔬菜凉拌，或与菌菇类炖煮以降低整体热量密度。体重管理期间应定期监测体脂变化，必要时咨询营养师制定个性化膳食方案。
