冬季适量多吃核桃有助于补充营养、增强御寒能力。核桃富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质，对改善冬季常见健康问题有积极作用。
一、营养补充核桃含有丰富的α-亚麻酸和亚油酸，这些不饱和脂肪酸是人体必需营养素，在低温环境下能帮助维持细胞膜流动性。每100克核桃仁可提供15克蛋白质，其精氨酸含量较高，有助于促进血液循环。核桃中的锌元素含量在坚果类食物中较为突出，对维持正常免疫功能具有重要作用。
二、能量供给冬季人体基础代谢率提高，核桃的高脂肪特性可提供约650千卡/100克的热量。其脂肪组成中单不饱和脂肪酸占比超过70％，在提供能量的同时不会显著增加心血管负担。核桃含有的褪黑素前体物质，可能帮助调节季节性情绪波动。
三、抗氧化保护核桃的维生素E含量达到43毫克/100克，配合多酚类物质形成复合抗氧化体系。这些成分能中和寒冷刺激产生的自由基，减少低温导致的皮肤干燥皲裂。核桃外皮的鞣花单宁具有抗炎特性，对预防冬季呼吸道感染有潜在益处。
四、脑力维持核桃含有的DHA前体物质和磷脂酰丝氨酸，在日照减少的冬季有助于维持认知功能。其维生素B6含量为0.6毫克/100克，参与神经递质合成，可能改善冬季常见的注意力下降问题。镁元素含量达158毫克/100克，可缓解寒冷诱发的肌肉紧张。
五、胃肠养护核桃的膳食纤维含量达6.7克/100克，其油脂成分能润滑肠道，预防冬季干燥引发的便秘。单宁类物质具有收敛作用，可减轻寒冷导致的胃肠不适。建议每日食用量控制在20-30克，避免过量摄入影响消化功能。
冬季食用核桃可搭配黑芝麻、红枣等温性食材增强补益效果，但需避免与浓茶同食影响铁吸收。血脂异常者应适当减少摄入量，储藏时注意防潮以防霉变。出现口腔溃疡或腹泻时应暂停食用，过敏体质者首次尝试需谨慎。建议选择原味核桃仁，避免高盐糖加工产品削弱健康效益。
