冬瓜粥的主要功效有清热解暑、利尿消肿、辅助降血压、促进消化、润肺止咳等。冬瓜粥是以冬瓜和大米为主要原料熬制的药膳，适合夏季消暑或需要调节代谢的人群食用。
冬瓜性微寒，含有大量水分和维生素C，与大米同煮可中和寒性。夏季食用能缓解暑热引起的烦渴、头昏症状，其含有的葫芦巴碱成分有助于调节体温。体质虚寒者应避免空腹食用，可搭配生姜片平衡寒凉。
冬瓜中钾离子含量较高而钠离子含量低，这种电解质比例能促进体内多余水分排出。对于轻度的下肢水肿或妊娠期生理性水肿有改善作用，其含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，间接减轻水钠潴留。
冬瓜皮中富含的冬瓜多糖具有血管紧张素转换酶抑制作用，与粥同煮时部分活性成分会溶出。长期适量食用对高血压患者有辅助调理效果，但不可替代降压药物，建议搭配芹菜等富钾蔬菜增强效果。
冬瓜中的膳食纤维和淀粉酶促进剂能刺激胃肠蠕动，大米糊化后产生的短链糖类易于吸收。适合消化不良或病后体弱者食用，可加入少量山药增强健脾功效，腹胀明显者可添加3-5粒陈皮同煮。
冬瓜瓤含有的粘液质与大米中的谷蛋白结合形成保护层，能缓解咽喉干燥。对风热咳嗽或慢性支气管炎患者的咽部不适有舒缓作用，建议搭配梨块或百合增强润肺效果，风寒咳嗽者需添加紫苏叶调味。
食用冬瓜粥时建议选择表皮带霜的新鲜冬瓜，保留冬瓜皮可增强利尿效果。糖尿病患者需控制大米用量，可替换部分为糙米。连续食用不宜超过1个月，长期服用可能影响电解质平衡。出现腹泻或胃部冷痛时应停用，术后恢复期患者须咨询医师指导下食用。
