冬瓜粥具有清热解暑、利尿消肿、辅助降血压等功效，适合夏季消暑或水肿人群食用。冬瓜粥主要由冬瓜和大米熬制而成，其功效主要来源于冬瓜的营养成分和药理作用。
1、清热解暑冬瓜性微寒，含有大量水分和维生素C，能有效缓解暑热引起的心烦口渴。夏季食用可帮助调节体温，预防中暑症状。冬瓜中的葫芦巴碱成分还能促进汗液分泌，增强散热效果。体质虚寒者应避免空腹食用。
2、利尿消肿冬瓜中钾离子含量较高而钠离子含量低，这种电解质比例有利尿作用。其含有的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，减少水钠潴留。对妊娠水肿、肾病综合征等引起的轻度水肿有改善效果，严重水肿需配合药物治疗。
3、辅助降压冬瓜富含的膳食纤维能与胆固醇结合排出体外，减少血管壁脂质沉积。其中的天门冬氨酸可促进血管扩张，与钾离子协同调节血压。高血压患者作为膳食补充时，建议搭配低盐烹饪方式。
4、促进消化冬瓜粥质地软烂易吸收，所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动。冬瓜蛋白酶可帮助分解蛋白质，缓解食积腹胀。胃肠功能较弱者宜温热食用，避免冷藏后刺激胃肠黏膜。
5、控制体重每100克冬瓜仅含12千卡热量，其高水分和高纤维特性可增加饱腹感。葫芦巴碱能干扰脂肪合成，适合作为减肥期间的代餐食品。长期单一食用可能导致营养不良，需搭配蛋白质食物。
煮制冬瓜粥时可搭配薏苡仁增强利水功效，或加入少量生姜缓解寒性。糖尿病患者应注意控制大米用量，肾功能不全者需限制食用量。食用后出现腹泻等不适症状应停用，慢性病患者建议咨询医师后食用。日常保存冬瓜粥应冷藏不超过24小时，复热时需彻底加热。
