冬瓜富含水分和多种营养素，具有清热解暑、利尿消肿、辅助控制体重等益处。冬瓜的主要营养成分包括维生素C、钾、膳食纤维以及葫芦巴碱等活性成分，适合夏季消暑及需要低热量饮食的人群食用。
1、清热解暑冬瓜含水量超过95％，且性微寒，能帮助身体散热降温。其含有的葫芦巴碱成分可促进汗液分泌，加速热量散发，缓解夏季烦渴、口干舌燥等不适。传统医学常将冬瓜皮煮水用于预防中暑，冬瓜肉与荷叶配伍可增强解暑效果。
2、利尿消肿冬瓜中丰富的矿物质钾能与体内多余钠离子结合，促进水分代谢，减轻水肿症状。临床研究发现冬瓜提取物可抑制肾小管对水分的重吸收，对妊娠期水肿、高血压患者有辅助调理作用。建议连皮带籽煮汤以保留更多利尿成分。
3、控制体重每100克冬瓜仅含12千卡热量，其膳食纤维可延长胃排空时间，增强饱腹感。冬瓜中的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，适合作为减重期间的食材。搭配海带或薏米食用可提升代谢效率，但脾胃虚寒者应控制摄入量。
4、保护心血管冬瓜籽含有的亚油酸和皂苷类物质有助于降低血液黏稠度，减少胆固醇沉积。流行病学调查显示，长期食用冬瓜的地区心血管疾病发病率较低。建议将冬瓜籽晒干后研磨冲服，或与决明子配伍使用以增强效果。
5、改善肠道健康冬瓜中的果胶和膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解便秘。其黏液蛋白可保护胃肠黏膜，减轻炎症性肠病不适。实验表明冬瓜汁对肠道菌群有调节作用，与酸奶同食可增强益生菌活性，但腹泻期间应避免大量食用。
冬瓜可制作成汤品、清炒或榨汁饮用，每日建议摄入量200-300克。脾胃虚寒者宜加姜片烹调，肾功能不全者需控制食用量。选购时以表皮均匀无斑点、掂量沉手的为佳，切开后需冷藏并尽快食用。搭配虾皮、干贝等富含锌的食物可提高营养吸收率，避免与山竹等寒性水果同食以免引起胃肠不适。
