冬瓜具有一定的辅助减肥作用。冬瓜热量低且富含膳食纤维和水分，有助于增加饱腹感并促进代谢。
冬瓜含水量超过95％，每100克仅含12千卡热量，食用后能快速占据胃部空间，减少高热量食物的摄入。其膳食纤维可延缓胃排空速度，维持较长时间的饱腹感，避免频繁进食。冬瓜中的丙醇二酸成分能抑制糖类转化为脂肪，对控制体重有一定帮助。冬瓜皮中的葫芦巴碱可促进水分代谢，缓解水肿型肥胖。烹饪时建议选择清蒸、煮汤等低油方式，避免油炸或高盐做法抵消其健康价值。
需注意单纯依赖冬瓜无法达到显著减重效果，需配合合理饮食和运动。长期大量生吃可能引发胃肠不适，脾胃虚寒者应适量食用。若出现腹泻、腹痛等症状需停止食用并调整饮食结构。建议将冬瓜作为均衡膳食的一部分，每周食用3-4次，每次200-300克为宜，搭配优质蛋白和全谷物共同食用。
