冬瓜薏米汤可通过搭配排骨、玉米或赤小豆等食材制作，具有清热祛湿的功效。适合夏季食用，但脾胃虚寒者需控制摄入量。
一、基础做法取冬瓜300克去皮切块，薏米50克提前浸泡2小时。将薏米与水按1:5比例煮沸后转小火煮30分钟，加入冬瓜块继续炖煮20分钟至软烂。可依据口味添加少量食盐调味，此做法保留食材原味，适合日常养生饮用。
二、排骨增鲜版准备猪肋排200克焯水去腥，与泡发的薏米同煮40分钟，后加入冬瓜炖至透明。排骨提供优质蛋白和鲜味物质，与薏米中的多糖成分协同增强免疫力。建议每周食用不超过3次，高尿酸人群应减少排骨用量。
三、玉米甜香版添加新鲜玉米粒100克与薏米同煮，玉米所含的膳食纤维和维生素E能促进薏米中氨基酸的吸收。甜玉米可中和冬瓜的微涩口感，适合儿童食用。糖尿病患者需注意玉米摄入量，建议每次添加不超过50克。
四、赤小豆改良版将20克赤小豆与薏米共同浸泡后熬煮，赤小豆的皂苷成分可增强利水效果。此版本适合湿热体质人群，但可能引起轻微腹泻，初次尝试者应从半量开始。经期女性和低血压患者慎用。
五、电饭煲便捷法所有食材放入电饭煲选择煲汤模式，自动炖煮2小时。这种方法适合职场人群，但需注意薏米必须提前浸泡，否则难以煮透。使用隔水炖盅能更好保留营养，避免高温破坏冬瓜中的维生素C。
制作时建议选用新鲜冬瓜，表皮白霜完整者为佳。薏米需淘洗至水清，避免残留硫磺熏蒸物质。汤品宜现煮现食，反复加热会导致冬瓜组织塌陷。食用后可搭配适量山药、南瓜等平性食物平衡寒凉属性，避免空腹饮用。湿热天气每周饮用2-3次即可，长期过量可能影响脾胃运化功能。
