冬瓜连皮吃一般有助于消水肿。冬瓜皮含有丰富的钾元素和膳食纤维，能促进水分代谢和利尿作用，适合轻中度水肿人群食用。
冬瓜皮中钾含量较高，能与体内多余的钠离子结合排出，减轻水钠潴留。其膳食纤维可促进肠道蠕动，减少腹部胀满感。冬瓜瓤与皮共同食用时，维生素C和葫芦巴碱等成分协同作用，可增强毛细血管通透性调节能力。传统医学认为冬瓜皮性微寒，具有利水渗湿功效，对湿热型水肿效果更明显。食用时建议选择表皮无破损、未打蜡的新鲜冬瓜，清洗后切块煮汤或清炒，避免高温油炸破坏营养成分。
若水肿持续超过3天或伴随尿量减少、呼吸困难等症状，可能提示肾脏疾病、心力衰竭等病理因素。妊娠期水肿患者需控制每日摄入量，避免过量利尿引发电解质紊乱。甲状腺功能减退导致的水肿需配合药物治疗，单纯食疗效果有限。对冬瓜过敏者可能出现皮肤瘙痒、口腔黏膜肿胀等不良反应，应立即停止食用。
日常可搭配红豆、薏米等利水食材增强效果，但严重水肿需限制每日饮水量。建议监测晨起眼睑与傍晚下肢水肿变化，记录24小时尿量。长期水肿者应检查尿常规、肾功能和心脏超声，排除器质性疾病。烹饪时保留冬瓜籽更有利尿作用，脾胃虚寒者可加生姜调和寒性。
