冬瓜具有清热解暑、利尿消肿、辅助降脂等功效，适合夏季食用或需要控制体重的人群。
1、清热解暑冬瓜性微寒，含有大量水分和维生素C，能帮助缓解暑热引起的心烦口渴。夏季用冬瓜煮汤可促进汗液蒸发带走体热，其含有的葫芦巴碱成分还能调节体温中枢。胃肠功能较弱者建议将冬瓜煮熟后食用，避免生冷刺激。
2、利尿消肿冬瓜中96％为水分且钾含量较高，能促进钠离子排出，改善因高盐饮食或肾功能异常导致的水肿。其籽中含有的皂苷类物质可增强肾小球滤过率，临床常将冬瓜皮煎水用于妊娠期轻度水肿的辅助调理。需注意长期大量食用可能引起电解质紊乱。
3、辅助降脂冬瓜膳食纤维和丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，对预防动脉硬化有帮助。每100克冬瓜仅含12千卡热量，其含有的胡芦巴碱可调节脂代谢酶活性。建议搭配木耳、海带等富含可溶性膳食纤维的食材共同食用。
4、保护胃肠冬瓜黏液蛋白能在胃黏膜形成保护层，减轻辛辣食物对消化道的刺激。其含有的维生素B1可促进消化液分泌，改善食欲不振。胃肠炎恢复期患者可用冬瓜与粳米熬粥，避免粗纤维对肠道的机械损伤。
5、抗氧化冬瓜籽中的酚类化合物和维生素E具有清除自由基的作用，其抗氧化活性相当于绿茶的40％。冬瓜皮中的齐墩果酸能增强超氧化物歧化酶活性，建议食用时保留冬瓜皮共同烹制。皮肤干燥者可外用冬瓜瓤敷脸改善角质层含水量。
日常食用冬瓜建议每日200-300克，可煲汤、清炒或制作冬瓜茶。脾胃虚寒者应搭配生姜、胡椒等温性调料。冬瓜含微量草酸钙，肾结石患者不宜长期大量食用。出现严重水肿或体重异常下降时需就医排查肾病、糖尿病等潜在疾病。
