冬瓜富含水分和膳食纤维，具有利尿消肿、清热解暑、辅助降脂等功效。其低热量特性有助于体重控制，钾元素可调节血压，维生素C能增强免疫力。
1、利尿消肿冬瓜含水量超过95％，且含有丰富的钾元素，能促进钠离子排出，缓解水钠潴留引起的水肿。中医认为其性微寒，适合湿热体质者夏季食用，对妊娠水肿或肾病早期轻度水肿有一定辅助改善作用。食用时可连皮煮汤以增强效果。
2、清热解暑冬瓜的寒凉属性可中和体内热气，所含的葫芦巴碱等活性成分能帮助降低体温。夏季用冬瓜配薏米煲汤，既能补充因出汗流失的水分，又能缓解暑热导致的烦渴、口干症状。脾胃虚寒者应控制食用量。
3、辅助降脂冬瓜中的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，膳食纤维可延缓肠道对胆固醇的吸收。每周食用3-4次冬瓜汤，配合低脂饮食，对高脂血症患者有辅助调理作用。但需注意不能替代药物治疗。
4、体重控制每100克冬瓜仅含12千卡热量，且富含果胶等可溶性膳食纤维，能增加饱腹感。将冬瓜作为主食的部分替代品，有助于减少总热量摄入。建议采用清蒸、煮汤等低油烹饪方式。
5、调节血压冬瓜的高钾低钠特性（钾含量约130mg/100g）有助于平衡体内电解质，对高血压人群有益。与海带、玉米须搭配食用可增强效果。肾功能不全者需在医生指导下控制摄入量。
日常食用冬瓜建议保留瓜籽和瓜皮以保留更多营养成分，慢性肾病患者需控制每日摄入量在200克以内。搭配虾仁、干贝等优质蛋白食材可提高营养价值，脾胃虚弱者可加入生姜调和寒性。出现腹泻等不适症状时应暂停食用，糖尿病患者需注意监测食用后的血糖变化。
