冬瓜的主要功效有利尿消肿、清热解暑、降脂减肥、润肺化痰、保护心血管等。冬瓜含有丰富的维生素C、钾元素及膳食纤维，适合高血压、水肿及肥胖人群食用。
1、利尿消肿冬瓜中钾元素含量较高而钠含量低，能促进体内多余水分排出，缓解因肾病、妊娠或高盐饮食导致的水肿。其瓤部含葫芦巴碱成分，可增强肾脏排尿功能，但肾功能不全者需控制摄入量。
2、清热解暑冬瓜性微寒，夏季食用可缓解暑热烦渴。其含水量超过96％，能快速补充体液，搭配薏米煮汤可改善暑湿型腹泻。脾胃虚寒者应避免空腹大量食用。
3、降脂减肥每100克冬瓜仅含12千卡热量，所含丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪。膳食纤维增加饱腹感，适合作为减重期间的代餐食材，建议连皮带籽烹调以保留更多营养成分。
4、润肺化痰冬瓜籽含油酸、亚油酸等成分，研磨冲服可稀释呼吸道黏液。与杏仁同煮对慢性支气管炎引起的黏痰有缓解作用，但寒咳患者需配伍生姜以中和寒性。
5、保护心血管冬瓜皮中的三萜类化合物能辅助降低胆固醇，钾元素可调节血压。建议高血压患者每周食用3-4次冬瓜海带汤，但服用利尿剂者需监测血钾水平。
冬瓜可切块清炖、切丝凉拌或榨汁饮用，每日摄入量以200-300克为宜。脾胃虚弱者可加姜片烹调，腹泻期间应减少食用。长期储存的冬瓜营养成分会流失，建议购买后一周内食用完毕。搭配虾皮、干贝等富含蛋白质的食材能提高营养价值，但冬瓜性寒，经期女性及胃溃疡患者应适量控制。
