低钠盐对健康的影响主要体现在减少钠摄入、调节血压、降低心血管疾病风险等方面，但需警惕高钾血症风险。低钠盐主要成分为氯化钠和氯化钾，适合高血压、心血管疾病患者及中老年人使用，但肾功能不全、高钾血症患者应慎用。
低钠盐通过降低钠含量、增加钾含量帮助调节体内电解质平衡。钠摄入过量会导致水钠潴留和血压升高，而钾能拮抗钠的作用，促进钠排泄。长期使用低钠盐可使收缩压降低，舒张压降低，减少脑卒中、冠心病等心血管事件发生概率。普通人群改用低钠盐后，每日钠摄入量可减少，钾摄入量可增加，有助于预防高血压。中国居民膳食指南建议成人每日盐摄入量不超过5克，使用低钠盐是实现该目标的有效手段。
低钠盐并非适合所有人群。肾功能不全患者排钾能力下降，使用低钠盐可能导致血钾升高，严重时可引发心律失常甚至心脏骤停。服用血管紧张素转换酶抑制剂、血管紧张素受体拮抗剂类降压药的患者也需谨慎。部分人群可能对低钠盐口感不适应，觉得味道偏苦。市场上低钠盐产品钾含量差异较大，从10％至30％不等，选择时需查看成分表。突然完全改用低钠盐可能导致钠摄入骤降，建议逐步替代普通食盐。
使用低钠盐时应配合低盐饮食，避免隐性钠摄入。加工食品、调味品、零食中含大量钠，仅靠改用低钠盐不足以控制钠摄入总量。烹饪时可搭配葱姜蒜、醋、柠檬汁等天然调味料改善口感。定期监测血压和血钾水平，特别是高危人群。选择低钠盐产品时，建议优先选择氯化钾含量适中、添加了镁等矿物质的产品。保持饮食多样化，确保从蔬菜水果中获取足够的钾，而非单纯依赖低钠盐补钾。
