假性幽门化生患者一般不建议吃辣椒。假性幽门化生是胃黏膜的一种病理改变，可能与慢性胃炎、幽门螺杆菌感染等因素有关，辣椒中的辣椒素可能刺激胃黏膜，加重不适症状。
假性幽门化生患者胃黏膜存在异常增生，辣椒中的辣椒素会直接刺激胃壁，导致胃酸分泌增多，可能引发或加重胃痛、烧心等症状。长期摄入辣椒还可能延缓黏膜修复，不利于病情恢复。日常饮食应以清淡易消化为主，避免油炸、腌制及辛辣食物，减少对胃黏膜的机械性和化学性刺激。烹饪方式推荐蒸煮炖，可适当选择山药、南瓜等具有黏膜保护作用的食材。
若患者既往饮食习惯中辣椒摄入量较大，或处于稳定期无症状时，经医生评估后可能允许微量食用。但需严格观察食用后反应，出现反酸、腹胀等不适需立即停止。同时须注意辣椒可能存在的个体差异，部分患者对微辣食物耐受性较好，但总体仍建议控制频次与剂量。
假性幽门化生患者需定期进行胃镜复查，明确黏膜变化情况。日常可配合富含维生素A、C的蔬果促进黏膜修复，如胡萝卜、西蓝花等。若合并幽门螺杆菌感染，应规范完成抗菌治疗。出现持续上腹疼痛、呕血等预警症状时须及时就医，避免进展为更严重的胃部病变。
