蛋白质摄入不足可能导致肌肉流失、免疫力下降、水肿、生长发育迟缓和内分泌紊乱等问题。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，长期缺乏会影响身体多项功能。
蛋白质是肌肉合成的重要原料，摄入不足会导致肌纤维分解加速。表现为四肢无力、体重下降，严重时可能引发肌少症。日常需保证鸡蛋、鱼肉等优质蛋白摄入，必要时可遵医嘱使用复方氨基酸注射液等营养补充剂。
抗体和免疫球蛋白的合成依赖蛋白质，缺乏时易反复感染。可能出现伤口愈合缓慢、感冒频发等症状。建议通过乳清蛋白粉或转移因子口服溶液辅助调节，同时增加豆类、瘦肉摄入。
血浆白蛋白水平降低会引起胶体渗透压失衡，导致组织液积聚。常见下肢凹陷性水肿，可能伴随乏力。需排查肝肾功能，适量食用禽肉、乳制品，必要时静脉输注人血白蛋白。
儿童青少年缺乏蛋白质会影响骨骼和器官发育，表现为身高体重不达标、认知能力滞后。家长需保证每日牛奶、鱼肉供应，严重时可使用小儿氨基酸颗粒进行干预。
蛋白质参与激素合成，长期缺乏可能导致月经失调、甲状腺功能异常。常见症状包括脱发、畏寒，需检查激素水平并增加大豆、坚果摄入，必要时配合左甲状腺素钠片治疗。
建议每日摄入1-1.5克/公斤体重的蛋白质，优先选择鱼类、禽肉、豆制品等优质蛋白来源。存在慢性肾病等特殊情况需调整摄入量，出现明显症状时应及时就医进行营养评估和干预。孕妇、术后患者等特殊人群可遵医嘱使用蛋白补充剂，同时配合维生素B族和铁剂促进蛋白质代谢利用。
