大枣具有补中益气、养血安神等药用价值，常用于改善脾虚、失眠等症状。大枣的主要药用成分包括环磷酸腺苷、三萜类化合物、膳食纤维、铁元素、维生素C等。
1、补中益气大枣归脾经和胃经，其含有的环磷酸腺苷能调节胃肠功能，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹泻等症状。对于慢性胃炎或术后体虚患者，中医常将大枣与党参、白术配伍使用。需注意湿热体质者过量食用可能加重脘闷症状。
2、养血安神大枣富含铁元素和维生素C，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血引起的面色苍白、乏力。其中的三萜类化合物具有镇静作用，可与酸枣仁配伍缓解失眠多梦。但糖尿病患者需控制摄入量，避免影响血糖水平。
3、调节免疫大枣多糖能激活巨噬细胞和T细胞功能，增强机体抗病能力。对于反复呼吸道感染人群，中医常用含大枣的玉屏风散进行调理。但自身免疫性疾病患者应谨慎使用，避免免疫过度激活。
4、保护肝脏大枣中的齐墩果酸能降低转氨酶水平，抑制肝细胞纤维化，对酒精性肝损伤有一定修复作用。临床常与五味子、丹参等配伍治疗慢性肝炎。肝功能严重异常者需在医生指导下使用。
5、抗氧化大枣含有的酚类物质和维生素C能清除自由基，延缓皮肤衰老。更年期女性食用可改善潮热出汗等氧化应激反应。但胃酸过多者空腹食用可能引发反酸不适。
建议每日食用大枣5-10颗为宜，可煮粥或泡水饮用。存在慢性疾病者需咨询中医师调整用量，避免与抗凝药物同服。储存时需防潮防蛀，霉变大枣可能产生黄曲霉毒素禁止食用。配合适量运动及均衡饮食可增强其药用效果。
