大枣具有补中益气、养血安神、健脾和胃等功能，适用于气血不足、失眠多梦、脾胃虚弱等情况。大枣含有丰富的维生素C、铁元素及膳食纤维，有助于改善贫血、促进消化及增强免疫力。
1、补中益气大枣性温味甘，归脾、胃经，能补益中气，缓解因脾胃虚弱导致的乏力、食欲不振。中医常用于配伍黄芪、党参等药材，治疗气虚引起的慢性疲劳或病后体虚。食用时可与小米熬粥，或直接蒸煮后食用，每日建议不超过10颗。
2、养血安神大枣富含铁元素和环磷酸腺苷，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血引起的面色苍白、头晕。其天然糖分和皂苷类成分可调节神经系统，缓解焦虑失眠。对于更年期女性或长期压力大的人群，可用大枣搭配百合、莲子炖汤饮用。
3、健脾和胃大枣中的膳食纤维和有机酸能温和刺激胃肠蠕动，帮助消化功能减弱者改善腹胀、便秘。对于慢性胃炎患者，大枣与生姜同煮可减轻胃部不适。但胃酸过多者需控制摄入量，避免空腹食用。
4、调节免疫大枣含有多糖类物质和维生素C，能增强巨噬细胞活性，提升机体抗病能力。对于易感冒或术后恢复期人群，可搭配枸杞、银耳制成羹汤，辅助改善体质。过敏体质者需注意可能存在的交叉过敏反应。
5、抗氧化大枣中的黄酮类化合物和三萜皂苷具有清除自由基的作用，可延缓细胞老化。长期适量食用有助于降低心血管疾病风险，对皮肤干燥、皱纹增多等衰老症状有一定改善效果。建议选择深红色、果肉饱满的干枣，营养成分更丰富。
大枣虽为药食同源之品，但糖尿病患者应限制摄入量，避免血糖波动。日常食用建议选择无硫熏蒸的天然产品，搭配杂粮或肉类烹调以平衡营养。若用于疾病调理，需在中医师指导下配伍其他药材，避免与藜芦、螃蟹等食物同食。储存时需防潮防蛀，霉变大枣可能产生黄曲霉素，须丢弃不可食用。
