大枣和大蒜一般可以同食，两者搭配不会产生有害物质，但需注意食用量及个体耐受性。
大枣富含糖类、维生素C和膳食纤维，具有补中益气、养血安神的功效；大蒜含大蒜素和硫化物，有抗菌消炎、增强免疫的作用。两者同食时，大枣的甜味可中和蒜的辛辣，适合炖汤或凉拌。大枣中的铁元素与大蒜的维生素B1结合有助于铁吸收，但大蒜可能刺激胃肠黏膜，消化功能较弱者应控制蒜量。新鲜大蒜建议每日食用1-3瓣，干枣每日5-10颗为宜。
大枣单独食用需避免过量，其高糖含量可能影响血糖稳定；大蒜空腹食用可能引发胃部不适，眼疾或术后患者应慎食。两者同食时，体质偏热者可能出现口干舌燥，建议搭配绿豆汤等清热食物。对大蒜过敏或正在服用抗凝药物者应咨询医生。
日常可将大枣去核与蒜泥调制成馅料，或与蒜末共同入粥。储存时需保持大枣干燥防霉变，大蒜宜阴凉通风存放。若出现腹胀、反酸等不适，可饮用温蜂蜜水缓解，持续不适需就医排查过敏性胃肠炎等可能。
