大麦茶对人体健康的作用主要有促进消化、帮助控制体重、补充微量元素、调节血糖、抗氧化等。
大麦茶含有丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，加快食物在消化道内的通过速度，减少便秘的发生。大麦茶中的可溶性纤维还能促进肠道有益菌群的生长，改善肠道微生态环境。对于经常出现餐后饱胀感或消化不良的人群，适量饮用大麦茶有助于缓解不适症状。
大麦茶热量较低且不含咖啡因，是替代高糖饮料的理想选择。其含有的β-葡聚糖能增加饱腹感，减少后续食物摄入量。大麦茶中的多酚类物质可能通过调节脂肪代谢相关酶活性，帮助减少体内脂肪堆积。长期规律饮用配合合理饮食，对体重管理具有辅助作用。
大麦茶含有钾、镁、锌等多种矿物质元素，这些营养素参与人体多种生理功能。钾元素有助于维持正常血压水平，镁元素对神经肌肉功能很重要，锌元素则支持免疫系统正常运作。通过饮用大麦茶可以补充日常饮食中可能摄入不足的微量元素，但需要注意不能完全替代均衡饮食。
大麦茶中的β-葡聚糖等活性成分能够延缓碳水化合物在肠道的吸收速度，避免餐后血糖快速升高。研究表明大麦茶提取物可能通过改善胰岛素敏感性来帮助维持血糖稳定。对于血糖偏高的人群，适量饮用大麦茶可能对血糖控制产生积极影响，但不能替代正规降糖治疗。
大麦茶富含多酚类化合物，这些物质具有清除自由基的能力，可以减少氧化应激对细胞的损伤。长期氧化应激与多种慢性疾病的发生发展相关，适量摄入抗氧化物质有助于维持健康。大麦茶中的抗氧化成分还可能通过抑制炎症因子的产生，发挥一定的抗炎作用。
大麦茶作为传统饮品，建议选择无添加的纯大麦茶，避免额外糖分摄入。冲泡时水温不宜过高，80-90摄氏度较为适宜，可反复冲泡2-3次。饮用时间以餐后1小时为宜，每日饮用量控制在500毫升以内。特殊人群如胃肠功能较弱者应酌情减量，出现不适症状应及时停用。大麦茶不能替代药物治疗，有相关健康问题仍需及时就医。
