大量饮用铁观音可能会导致心跳加快。铁观音含有咖啡因，过量摄入可能刺激神经系统，引发心悸或心率增快。对咖啡因敏感或存在心血管基础疾病的人群需格外注意控制饮用量。
铁观音作为半发酵乌龙茶，咖啡因含量介于绿茶与红茶之间。单次饮用300毫升正常浓度茶汤通常不会引起明显不适，但短时间内摄入超过1000毫升或连续多杯饮用时，咖啡因蓄积可能激活交感神经，通过促进儿茶酚胺释放使心肌收缩力增强、窦房结兴奋性增高。部分人群可能出现心前区不适、脉搏加速等表现，通常休息后数小时可自行缓解。
存在甲状腺功能亢进、心律失常病史或长期服用β受体阻滞剂的患者，对咖啡因的敏感性显著增高。这类人群即使少量饮用也可能诱发窦性心动过速或房性早搏，需完全避免空腹饮茶或饮用浓茶。妊娠期女性、缺铁性贫血患者过量饮茶还会影响铁元素吸收，建议餐后间隔1小时再饮用淡茶。
建议每日铁观音饮用量控制在500毫升以内，避免睡前4小时饮用。出现持续心悸伴头晕、胸闷时应立即停止饮茶并平卧休息，若症状超过2小时未缓解需就医排查心律失常等病理因素。日常可搭配含镁丰富的坚果或香蕉食用，有助于稳定心肌细胞膜电位。
