初冬预防感冒可以适量吃番茄。番茄富含维生素C、番茄红素等营养素，有助于增强免疫力，但需结合其他防护措施。
番茄中的维生素C能促进白细胞功能，帮助抵御病毒入侵。成熟的番茄每100克含维生素C约14毫克，可满足成人每日需求量的部分补充。番茄红素具有抗氧化特性，能减轻呼吸道炎症反应。建议选择颜色鲜红、成熟度高的番茄，其番茄红素含量更高。烹饪时适当加热有助于释放更多番茄红素，搭配少量油脂可提高吸收率。可将番茄与洋葱、大蒜等具有抗菌作用的食材搭配食用。
番茄属于寒凉性食物，脾胃虚寒者不宜空腹大量食用。对茄科植物过敏的人群可能出现口腔瘙痒等过敏反应，需谨慎尝试。未成熟的青番茄含有龙葵碱，食用后可能引起恶心呕吐等中毒症状。番茄中的酸性成分可能刺激胃黏膜，胃食管反流患者应控制摄入量。部分降压药物与番茄同服可能影响药效，服药人群需咨询医生。
预防感冒需保持均衡饮食，每日摄入300-500克新鲜蔬菜水果，其中深色蔬菜应占一半以上。除番茄外，还可搭配柑橘类水果、彩椒、西兰花等富含维生素C的食材。注意根据体质调整饮食，避免单一食物过量摄入。同时应保证每日7-8小时睡眠，进行适度有氧运动，保持室内空气流通。出现持续发热、咳嗽加重等症状时应及时就医。
