猪心具有补血养心、安神助眠、增强体质等功效，适合气血不足、心悸失眠、体虚乏力等人群适量食用。
1、补血养心猪心富含血红素铁和优质蛋白，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。中医认为其性温入心经，对心气不足导致的面色苍白、心悸气短有辅助调理作用。建议与红枣、枸杞炖煮以增强补血效果，但高胆固醇血症患者需控制摄入量。
2、安神助眠猪心含有一定量的色氨酸和维生素B族，这些成分参与神经递质合成，有助于缓解焦虑、改善睡眠质量。对于神经衰弱引起的入睡困难，可搭配莲子、茯苓等食材煲汤食用。但严重失眠患者仍需就医排查器质性疾病。
3、增强体质猪心蛋白质含量较高，每100克约含16克蛋白质，且含有人体必需的8种氨基酸，能帮助修复组织、提升免疫力。术后恢复期人群适量食用可辅助体能恢复，建议采用清蒸方式保留营养，避免油炸等高脂烹饪。
4、保护心肌猪心中的辅酶Q10和硒元素具有抗氧化作用，可减少自由基对心肌细胞的损伤。对冠心病患者可能存在辅助保护作用，但不可替代药物治疗。合并高血压者烹饪时应少盐，避免加重心脏负荷。
5、改善记忆猪心所含的磷脂酰胆碱是神经细胞膜重要成分，适量摄入对维持认知功能有益。学生或脑力劳动者可每周食用1-2次，搭配核桃等健脑食材效果更佳。但阿尔茨海默病等神经系统疾病需规范医疗干预。
食用猪心需注意新鲜度，变质猪心会产生组胺等有害物质。建议每周摄入不超过200克，烹饪前充分焯水去腥。心脑血管疾病患者应咨询营养师制定个性化膳食方案，避免与抗凝药物同食。日常可配合有氧运动促进血液循环，但出现持续胸痛、心律不齐等症状时应及时就医。
