吃玉米对预防水肿有一定帮助，但效果有限。玉米富含钾、膳食纤维和B族维生素，有助于调节体内水分平衡，但水肿的预防需结合多种因素综合干预。
玉米中的钾元素能与钠形成平衡，减少钠潴留引起的水肿风险，其膳食纤维可促进肠道蠕动，间接改善代谢。对于轻度生理性水肿，如久坐或高盐饮食后，适量食用玉米作为低钠高钾食物有一定辅助作用。但玉米无法替代药物治疗病理性水肿，如心源性、肾源性或肝源性水肿需针对病因处理。此外，玉米的利尿效果弱于冬瓜、红豆等传统利水食物，单独依赖玉米预防水肿并不科学。
建议日常通过控制钠盐摄入、适量运动、抬高下肢等方式预防水肿，若长期或反复水肿需排查心脏、肾脏、甲状腺等疾病。玉米可作为均衡饮食的一部分，搭配其他富含钾的蔬菜水果共同调节水盐代谢。
