吃香椿对缓解春天犯困可能有一定帮助，但效果因人而异。香椿含有维生素C、胡萝卜素、钙等营养成分，有助于改善疲劳感，但无法完全防止春困。春困通常与季节变化、睡眠不足、饮食不均衡等因素有关，需综合调整生活方式。
香椿富含维生素C和多种矿物质，能够帮助促进新陈代谢，增强机体抗氧化能力，从而减轻疲劳感。其特有的挥发性成分还可能刺激食欲，改善因食欲不振导致的能量不足。适量食用香椿，如凉拌或炒食，可作为春季饮食的一部分，辅助缓解困倦症状。但需注意，香椿含有亚硝酸盐，建议焯水后再食用，以减少潜在健康风险。
春困的成因复杂，单纯依赖香椿效果有限。长期疲劳或伴随头晕、注意力不集中等症状时，可能与贫血、甲状腺功能异常等疾病相关。若调整作息和饮食后困倦无改善，建议就医排查潜在健康问题。日常可增加富含B族维生素的全谷物、优质蛋白及深色蔬菜摄入，配合适度运动，更有助于提升春季精力。
