适量食用乌鸡有助于提高人体免疫力。乌鸡富含优质蛋白、维生素B族、铁、锌等营养素，对免疫系统功能有正向调节作用。
乌鸡的优质蛋白含量较高，蛋白质是构成免疫球蛋白、抗体等免疫物质的基础原料。其含有的维生素B6参与淋巴细胞增殖分化，维生素B12维持骨髓造血功能。铁元素促进血红蛋白合成，改善机体携氧能力。锌元素则直接参与T细胞、自然杀伤细胞等免疫细胞的活化过程。乌鸡还含有一定量的硒元素，具有抗氧化作用，可减轻自由基对免疫细胞的损伤。
乌鸡中的黑色素和多肽类物质可能通过调节肠道菌群平衡来增强黏膜免疫。其胶原蛋白成分有助于维持皮肤和黏膜屏障完整性。但需注意乌鸡脂肪含量较高，过量食用可能增加代谢负担。建议采用清炖、煲汤等低温烹饪方式，避免油炸破坏营养成分。搭配香菇、枸杞等食材可协同增强免疫调节效果。
保持免疫力需要均衡饮食结构，建议每周食用乌鸡2-3次，每次100-150克为宜。同时应保证足量新鲜蔬菜水果摄入，补充维生素C等抗氧化物质。规律作息、适度运动、控制压力等因素对免疫系统的调节作用同样重要。若存在免疫功能低下症状，应及时就医排查病因，不可单纯依赖食补。
