吃兔肉对贫血、高血压、糖尿病、营养不良、术后恢复等疾病有帮助。兔肉富含优质蛋白、铁、锌、维生素B12等营养素，脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，适合特定人群作为膳食补充。
1、贫血兔肉含铁量较高且吸收率优于植物性食物，其血红素铁可直接参与血红蛋白合成。维生素B12能促进红细胞生成，缓解缺铁性贫血或巨幼细胞性贫血患者的乏力、面色苍白等症状。建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果食用以提升铁吸收率。
2、高血压兔肉低钠高钾的特性有助于调节体内电解质平衡，所含的烟酸能扩张外周血管，辅助降低血压。其不饱和脂肪酸占比超过60％，可减少血管壁胆固醇沉积，适合高血压患者替代部分红肉摄入。
3、糖尿病兔肉蛋白质结构稳定，升糖指数极低，能提供长效饱腹感避免血糖波动。精氨酸成分可改善胰岛素敏感性，锌元素参与胰岛素合成与储存，对2型糖尿病患者的代谢管理具有辅助作用。
4、营养不良每100克兔肉含蛋白质20-22克，氨基酸组成接近人体需求模式，消化吸收率达90％以上。对于消化功能减弱、肿瘤放化疗后或老年性营养不良者，兔肉是理想的优质蛋白来源，能帮助维持肌肉量和免疫功能。
5、术后恢复兔肉中支链氨基酸含量较高，能促进创伤组织修复，缩短伤口愈合时间。其低脂特性减轻肝胆代谢负担，适合外科手术后、烧伤或创伤患者补充营养，但需注意去除可见脂肪并采用清炖等低油烹饪方式。
建议每周食用1-2次兔肉，每次100-150克为宜，避免与寒性食物同食。痛风患者需控制摄入量，过敏体质者首次尝试应少量测试。烹饪时优先选择蒸煮、焖炖等方式，减少油炸或烧烤。特殊疾病患者应在营养师指导下制定个性化膳食方案，不可单纯依赖兔肉替代药物治疗。
