山药可以益肺止咳。山药含有黏液蛋白、多糖类物质和多种微量元素，有助于润肺止咳、补益肺气，适合肺虚久咳或干咳无痰的人群食用。
1、黏液蛋白保护黏膜山药中的黏液蛋白能在呼吸道形成保护层，缓解咽喉干燥和刺激感。对于慢性支气管炎或咽炎引起的咳嗽，适量食用可减轻黏膜炎症反应。建议将山药蒸熟后搭配蜂蜜食用，增强润肺效果。
2、多糖类调节免疫山药多糖具有免疫调节作用，能增强呼吸道对病原体的防御能力。反复呼吸道感染导致的咳嗽，可通过长期适量摄入山药改善体质。新鲜山药切块与银耳同炖，能协同发挥滋阴润肺功效。
3、淀粉酶抑制气道痉挛山药含有的淀粉酶抑制剂可降低气道高反应性，对过敏性咳嗽或哮喘伴随的咳嗽有缓解作用。建议选择铁棍山药品种，其活性成分含量较高，可搭配百合煮粥食用。
4、微量元素修复肺组织山药富含的锌、硒等微量元素参与肺组织修复，对吸烟或空气污染导致的肺损伤相关咳嗽有益。肺纤维化患者可将山药与杏仁粉调制成糊状食用，需长期坚持才能显现效果。
5、配伍中药增强疗效在中医理论中，山药常与沙参、麦冬等配伍治疗肺阴虚咳嗽。对于肺结核或肺癌放疗后出现的干咳，需在医生指导下将山药作为辅助食疗，配合养阴清肺颗粒、百合固金片等中成药使用。
建议选择表皮完整、断面黏稠的新鲜山药，每日食用量控制在100-200克。风寒咳嗽或痰多稀白者不宜单用山药，需配伍生姜、陈皮等温化寒痰的食材。长期咳嗽或伴随发热、胸痛等症状时，应及时就医排查肺炎、支气管扩张等疾病，山药仅作为饮食调理手段，不能替代药物治疗。
