吃牛肉不能直接治疗秃头，但适量食用可能有助于改善营养性脱发。牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养素，对头发生长有一定辅助作用，但脱发原因复杂，需结合具体病因干预。
头发生长需要多种营养素支持，牛肉中的优质蛋白是角蛋白合成的原料，铁元素可预防缺铁性贫血相关的脱发，锌则参与毛囊细胞修复。对于因营养不良、产后脱发等生理性因素导致的脱发，均衡饮食中适量摄入牛肉可能帮助改善发质。但需注意，每日红肉摄入量建议控制在50-75克，过量可能增加代谢负担。
病理性脱发如雄激素性秃发、斑秃等与遗传、免疫等因素相关，单纯饮食调节效果有限。这类脱发通常伴随头皮油脂分泌旺盛、毛囊微型化等症状，需通过药物或医疗手段干预。米诺地尔酊可刺激毛囊生长，非那雄胺片能抑制雄激素转化，严重者还可考虑毛发移植术。若脱发持续加重或伴随头皮异常，建议尽早就诊明确病因。
日常可搭配富含维生素B族的全谷物、促进铁吸收的深色蔬菜等食物，避免高糖高脂饮食加重头皮炎症。规律作息、减少烫染及过度牵拉头发等物理损伤同样重要。脱发治疗需综合评估病因，牛肉作为膳食组成部分不能替代正规医疗干预。
