适量吃鸡肉通常不会导致发胖。鸡肉富含优质蛋白且脂肪含量较低，合理食用有助于控制体重。
鸡肉是常见的低脂高蛋白肉类，去皮后的鸡胸肉每100克仅含约2克脂肪，热量低于同等重量的猪肉或牛肉。蛋白质消化吸收过程需要消耗更多能量，可提升食物热效应。鸡胸肉、鸡腿肉等部位适合减脂期食用，建议采用蒸煮、烤制等少油烹饪方式。规律运动人群每日摄入100-150克鸡肉可帮助肌肉合成，避免因蛋白质不足导致代谢下降。
过量食用油炸鸡翅、鸡皮等高脂肪部位可能增加热量摄入，长期搭配精制碳水易引发脂肪堆积。加工类鸡肉制品如炸鸡排、盐酥鸡含较多反式脂肪酸，每周食用不宜超过1次。合并代谢综合征或高尿酸血症患者需控制禽肉摄入量，避免诱发相关指标异常。
保持均衡饮食结构，将鸡肉与蔬菜、杂粮搭配食用更有利于体重管理。建议成年人每日禽畜肉总量控制在120-200克，优先选择白肉并搭配有氧运动。若出现不明原因体重增长，需排查甲状腺功能异常、多囊卵巢综合征等内分泌疾病。
