吃汉堡太多通常会导致发胖。汉堡属于高热量食物，长期过量食用可能因热量摄入超过消耗而引起体重增加。
汉堡的面包含有较多精制碳水化合物，油炸或煎制的肉饼脂肪含量较高，搭配的酱料如蛋黄酱、番茄酱等也含有大量糖分和油脂。这些成分在短时间内提供大量热量，但缺乏足够的膳食纤维和维生素，容易造成能量过剩。若日常活动量不足，多余热量会转化为脂肪堆积，尤其容易在腹部、臀部等部位形成赘肉。部分汉堡还添加了芝士、培根等高脂食材，进一步增加了单餐的热量密度。
虽然偶尔食用汉堡对体重产生显著影响，但频繁食用可能干扰代谢平衡。汉堡中的反式脂肪酸和过量钠盐可能影响血脂水平和水分代谢，间接加重肥胖风险。儿童青少年生长发育期若长期以汉堡为主食，可能因营养结构失衡导致隐性饥饿与肥胖并存。部分连锁快餐店的超大份汉堡单份热量可能超过成人每日所需的三分之一，搭配薯条和含糖饮料后更易突破热量阈值。
建议将汉堡作为偶尔解馋的选择，避免每周食用超过两次。食用时可选择去掉部分酱料，搭配蔬菜沙拉替代薯条，用无糖茶饮代替碳酸饮料。日常保持规律运动有助于消耗多余热量，预防脂肪堆积。若已出现体重持续增长，需调整整体饮食结构，增加全谷物、瘦肉蛋白和新鲜蔬菜水果的摄入比例。
