吃冬瓜主要有清热解暑、利尿消肿、辅助降脂、润肺生津、促进消化等功效。冬瓜含有多种维生素和矿物质，适合多数人群适量食用。
冬瓜性微寒，含有大量水分和钾元素，能帮助调节体温平衡。夏季食用可缓解口干舌燥、烦热等症状。其含有的葫芦巴碱成分有助于抑制体温中枢过度兴奋，对预防中暑有一定作用。体质虚寒者应控制食用量。
冬瓜中高达96％的水分含量配合丰富的钾离子，能促进钠盐排泄。其中含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，与钾协同作用可减轻水肿。适合高血压或肾功能正常人群辅助改善下肢浮肿，但严重肾病患者需遵医嘱控制摄入。
冬瓜所含的膳食纤维和葫芦巴碱能延缓脂肪吸收，其维生素B1可促进糖代谢。每100克仅含12千卡热量，适合作为减重期间的膳食选择。但需注意单纯依靠食物无法替代药物治疗高脂血症。
冬瓜中的粘液蛋白和多种氨基酸能保护呼吸道黏膜，对燥热引起的干咳、咽喉不适有缓解作用。搭配梨或百合炖煮可增强润燥效果。风寒咳嗽或哮喘发作期应避免食用。
冬瓜富含的纤维素能加速胃肠蠕动，其含有的脲酶有助于分解蛋白质。饭后适量食用可改善腹胀便秘，但胃肠功能紊乱者应避免空腹大量食用，以防刺激黏膜。
冬瓜可制作成汤羹、清炒或榨汁食用，建议每日摄入量控制在200-300克。脾胃虚寒者可添加姜片烹调，腹泻期间应暂停食用。冬瓜皮和籽均含活性成分，建议保留食用。若出现过敏症状如皮肤瘙痒、腹泻加重等情况应及时停用，特殊体质及慢性病患者食用前建议评估个体适应性。
