陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用，常用于改善脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，经过晒干或低温干燥制成，含有挥发油、黄酮类化合物等成分，有助于促进胃肠蠕动、缓解消化不良、抑制呼吸道炎症反应。
陈皮中的挥发油成分能够刺激胃肠平滑肌，增强胃肠蠕动，帮助缓解因饮食积滞或脾胃虚弱引起的脘腹胀满、食欲不振。对于功能性消化不良或慢性胃炎患者，陈皮可搭配其他药材如白术、茯苓使用，但需在中医师指导下配伍。
陈皮中的柠檬烯等成分具有祛痰作用，能稀释呼吸道分泌物，改善痰湿壅肺导致的咳嗽、痰多黏稠。对于慢性支气管炎或感冒后咳嗽，可配伍半夏、苦杏仁等药物，但需注意阴虚燥咳者慎用。
陈皮煎剂能抑制肠道痉挛，减轻腹泻症状，对肠易激综合征或轻度腹泻有一定缓解作用。其含有的橙皮苷可降低肠道炎症反应，但严重腹泻或感染性肠炎需及时就医。
陈皮中的多甲氧基黄酮类物质具有清除自由基的能力，有助于延缓细胞氧化损伤。日常适量饮用陈皮泡水可能对预防心血管老化有潜在益处，但不能替代药物治疗。
陈皮特有的芳香成分能促进唾液和胃液分泌，增进食欲，适合餐前少量食用改善厌食症状。烹饪时加入陈皮可去腥解腻，但胃酸过多或胃溃疡患者应避免空腹大量食用。
陈皮作为药食同源食材，日常泡水或入膳建议每日用量3-10克，长期连续使用不宜超过两周。阴虚内热、气虚自汗者慎用，孕妇及儿童需遵医嘱。若出现口干舌燥、胃部灼热等不适需停用并咨询中医师。储存时需置阴凉干燥处，避免霉变影响药效。
