吃板栗有助于补充能量、改善胃肠功能、保护心血管、增强免疫力及抗氧化。板栗含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、B族维生素、钾、镁等营养素，适合作为健康饮食的补充。
1、补充能量板栗富含碳水化合物，每100克板栗可提供约40克碳水化合物，能够快速为身体补充能量。板栗中的淀粉结构复杂，消化吸收较慢，有助于维持较长时间的饱腹感，适合体力消耗较大或需要持续能量供给的人群食用。板栗可作为主食的替代品，但需注意控制摄入量以避免热量过剩。
2、改善胃肠功能板栗含有较多膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助预防和缓解便秘。板栗中的膳食纤维还能作为益生元，促进肠道有益菌群的生长，维护肠道微生态平衡。胃肠功能较弱的人群可将板栗煮熟后少量食用，避免生食或过量摄入导致胃肠不适。
3、保护心血管板栗含有丰富的钾元素，有助于调节体内钠钾平衡，对维持正常血压水平具有积极作用。板栗中几乎不含胆固醇，且含有少量不饱和脂肪酸，长期适量食用可能有助于降低心血管疾病风险。板栗中的B族维生素参与能量代谢，对心脏功能也有一定保护作用。
4、增强免疫力板栗含有一定量的维生素C，每100克板栗可提供约20毫克维生素C，有助于增强机体免疫功能。板栗中的锌元素参与免疫细胞的生成和分化，对维持正常免疫功能具有重要作用。秋冬季节适量食用板栗，可为身体提供多种免疫相关营养素。
5、抗氧化作用板栗含有多种抗氧化物质，包括维生素C、维生素E和多酚类化合物，能够帮助清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。板栗中的抗氧化成分可能有助于降低某些慢性疾病的发病风险。板栗皮中含有较多抗氧化物质，建议带皮煮熟后剥皮食用。
板栗可作为健康零食或主食的补充，建议每日食用量控制在50-100克为宜。板栗含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用并控制摄入量。新鲜板栗需彻底煮熟后食用，避免生食可能引起的胃肠不适。储存板栗时需注意防潮防霉，变质板栗可能产生有害物质不宜食用。搭配富含维生素C的蔬菜水果食用，有助于提高铁的吸收率。
