陈皮泡水喝主要有理气健脾、燥湿化痰、缓解消化不良等疗效。陈皮是晒干后的柑橘果皮，含有挥发油、黄酮类化合物等成分，对胃肠功能有一定调节作用。
1、理气健脾陈皮中的挥发油成分能促进胃肠蠕动，改善脘腹胀满、食欲不振等症状。对于脾胃虚弱引起的饭后饱胀感，饮用陈皮水有助于减轻不适。需注意阴虚体质者长期服用可能加重口干症状。
2、燥湿化痰陈皮所含的柠檬烯等成分具有祛痰作用，适用于痰多咳嗽的辅助调理。对于慢性支气管炎患者出现的白色黏痰，配合杏仁、紫苏等药材效果更佳。但痰黄黏稠者应避免单独使用。
3、缓解消化不良陈皮中的橙皮苷能促进胃液分泌，帮助分解油腻食物。暴饮暴食后出现嗳气、反酸时，适量饮用陈皮水可缓解症状。建议搭配山楂增强消食效果，胃溃疡急性期患者不宜饮用。
4、调节肠道功能陈皮煎剂对肠道平滑肌有双向调节作用，既能缓解轻度腹泻，又可改善功能性便秘。肠易激综合征患者出现交替性腹泻便秘时，可尝试用陈皮配白术煎服。
5、辅助降脂陈皮所含的川陈皮素能抑制胆固醇吸收，高脂血症人群可长期低剂量饮用。建议搭配决明子、荷叶等药材增强效果，饮用期间需监测血脂变化，不能替代降脂药物。
陈皮泡水宜选用存放三年以上的陈化品，每日用量5-10克为宜，沸水冲泡后焖10分钟饮用效果更佳。体质偏热者建议搭配菊花，胃寒者可加两片生姜。需注意孕妇、哺乳期妇女及正在服用抗凝药物者慎用，出现胃部灼痛或皮疹应立即停用。陈皮水不能替代药物治疗，慢性病患者饮用前应咨询中医师。
