常喝豆浆有助于补充优质蛋白、调节血脂、改善肠道健康、预防骨质疏松和延缓皮肤衰老。豆浆含有大豆异黄酮、植物固醇、膳食纤维、钙和维生素E等多种营养成分。
1、补充优质蛋白豆浆富含大豆蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，消化吸收率较高。每100毫升豆浆约含3克蛋白质，可作为乳糖不耐受人群的替代蛋白来源。长期适量饮用有助于维持肌肉合成，对儿童生长发育和老年人预防肌少症均有帮助。
2、调节血脂豆浆中的大豆异黄酮和植物固醇能抑制胆固醇吸收，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。临床观察发现每日摄入25克大豆蛋白可使血脂异常人群的总胆固醇下降。但需注意豆浆不能替代降脂药物，严重高脂血症患者仍需规范治疗。
3、改善肠道健康豆浆含有的低聚糖和膳食纤维可促进双歧杆菌等益生菌增殖，调节肠道菌群平衡。其水溶性纤维能增加粪便体积，缓解功能性便秘。胃肠功能较弱者建议选择过滤后的豆浆，避免豆渣刺激肠黏膜。
4、预防骨质疏松豆浆的钙含量虽不及牛奶，但经过钙强化的豆浆每100毫升可提供120毫克钙质。大豆异黄酮具有类黄酮作用，能减少破骨细胞活性，特别适合绝经后女性预防骨量流失。饮用时搭配维生素D食物可提升钙吸收率。
5、延缓皮肤衰老豆浆中的维生素E和大豆异黄酮具有抗氧化特性，能中和自由基对胶原蛋白的破坏。流行病学调查显示，长期摄入豆制品的女性皮肤弹性更好。外用豆浆敷脸可能引起过敏，建议以内服为主。
建议每日饮用200-300毫升无糖豆浆为宜，痛风患者需控制摄入量。自制豆浆应充分煮沸破坏胰蛋白酶抑制剂，避免购买街边未彻底煮熟的豆浆。搭配全谷物食用可提高蛋白质利用率，运动后30分钟内饮用有助于肌肉修复。出现腹胀等不适时应减量观察，婴幼儿不宜用豆浆完全替代配方奶粉。
