常喝大枣粥有助于补中益气、养血安神、改善胃肠功能，适合气血不足或脾胃虚弱的人群。大枣粥的功效主要有健脾和胃、促进睡眠、缓解疲劳、调节免疫、改善贫血。
1、健脾和胃大枣粥中的大枣能温和刺激胃肠黏膜，促进消化液分泌，帮助缓解功能性消化不良引起的腹胀。大枣所含的环磷酸腺苷可调节肠道蠕动，对慢性胃炎患者的胃部隐痛有舒缓作用。煮粥时搭配山药或莲子可增强健脾效果。
2、促进睡眠大枣含有的皂苷类成分通过调节γ-氨基丁酸神经递质，改善睡眠质量。对于更年期女性或脑力劳动者出现的入睡困难，晚间食用大枣粥能缩短入睡时间。建议搭配小米同煮，其色氨酸可协同增强助眠作用。
3、缓解疲劳大枣丰富的葡萄糖和果糖能快速补充能量，多糖成分可降低运动后血乳酸水平。体力劳动者或长期熬夜者饮用大枣粥，可改善四肢乏力症状。添加枸杞能增强抗疲劳效果，但糖尿病患者应控制食用量。
4、调节免疫大枣多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强呼吸道黏膜防御能力。季节交替时连续食用大枣粥，可减少普通感冒发生概率。与银耳同炖能强化免疫调节功能，但自身免疫性疾病患者需谨慎食用。
5、改善贫血大枣的铁元素含量虽不如动物肝脏，但配合维生素C可提高铁吸收率，对缺铁性贫血有辅助改善作用。月经量多的女性长期食用大枣粥，能缓解面色苍白症状。建议搭配含维生素C的鲜枣或猕猴桃同食效果更佳。
大枣粥建议每周食用3-4次，每次200-300毫升为宜，糖尿病患者需监测血糖变化。煮制时应选用无硫熏蒸的干枣，避免与葱蒜同食影响吸收。出现口干舌燥等上火症状时应减量，胃肠急性炎症期暂停食用。建议搭配适度有氧运动及均衡饮食，以充分发挥养生功效。
