绿豆汤具有清热解毒、消暑利尿、降脂护肝、促进消化等功效，适合夏季饮用或缓解轻度热症。
1、清热解毒
绿豆性寒凉，含有生物碱和豆固醇等成分，能中和体内热毒，对咽喉肿痛、口舌生疮等热症有缓解作用。
2、消暑利尿
绿豆富含钾元素和水分，可促进汗液与尿液排出，帮助调节体温，预防夏季中暑和水肿。
3、降脂护肝
绿豆中的膳食纤维和植物蛋白能与胆固醇结合，减少肠道吸收，其抗氧化成分还可减轻肝脏代谢负担。
4、促进消化
绿豆所含的低聚糖和酶类物质能刺激胃液分泌，改善积食腹胀，但消化不良者应避免过量食用。
煮制时建议搭配百合或莲子增强功效，体质虚寒者及经期女性需控制饮用量，出现腹泻应停用。
