隔夜红糖水在密封冷藏条件下通常可以饮用，主要影响因素有储存条件、环境温度、微生物繁殖、糖分氧化。
1、储存条件：
密封冷藏可抑制细菌滋生，建议使用玻璃或陶瓷容器存放，避免塑料材质长时间接触。
2、环境温度：
室温超过4小时易变质，夏季高温环境下建议2小时内饮用完毕。
3、微生物繁殖：
糖水是微生物培养基，隔夜后可能产生霉菌毒素，出现絮状物或酸味应立即丢弃。
4、糖分氧化：
红糖中铁元素与空气接触易氧化，冷藏保存也应24小时内饮用完毕。
饮用前需观察是否浑浊变质，糖尿病患者及胃肠敏感人群应避免饮用隔夜糖水，建议现冲现饮。
