甲亢患者一般可以适量吃核桃。核桃富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及微量元素，有助于改善神经系统功能，但需注意控制摄入量以避免碘过量影响甲状腺功能。
核桃含有丰富的欧米伽3脂肪酸和抗氧化物质，对甲亢患者的心血管健康有一定益处。其含有的锌、硒等矿物质可调节免疫系统功能，而膳食纤维有助于维持胃肠蠕动。每100克核桃约含90微克碘，属于中等含碘食物，甲亢患者在病情稳定期每日食用20-30克较为适宜，相当于4-6颗核桃仁。
对于甲状腺功能未控制的甲亢患者，短期内应限制高碘食物摄入。核桃中的植物源性甲状腺素干扰物质可能影响药物吸收，建议与抗甲状腺药物间隔2小时食用。合并胃肠功能紊乱者可能出现腹胀等不适，需根据个体耐受性调整食用量。
甲亢患者日常饮食应保持低碘平衡，避免海带紫菜等高碘食物。建议选择烘烤无盐核桃，避免糖渍或盐焗加工品。定期监测甲状腺功能指标，出现心悸出汗加重等情况应及时就医调整治疗方案。保持规律作息和情绪稳定，配合医生进行药物剂量调整。
甲减病人一般能吃核桃，适量食用有助于补充营养。甲状腺功能减退患者饮食需注意碘摄入平衡，核桃作为高营养坚果对病情无直接负面影响。
核桃富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种微量元素，适量食用可帮助改善甲减患者常见的代谢减缓症状。核桃中的硒元素对甲状腺激素合成有一定辅助作用，但需注意每日摄入量控制在20-30克。甲减患者合并高脂血症时，应减少核桃食用量以避免脂肪摄入过量。核桃皮含单宁酸可能影响药物吸收，建议与左甲状腺素钠片等药物间隔2小时食用。
甲减患者若同时存在桥本甲状腺炎，需避免长期大量食用核桃等坚果类食物。部分甲减患者可能对坚果过敏，首次食用应观察是否出现皮肤瘙痒或消化道不适。甲状腺全切术后患者食用核桃不影响激素替代治疗效果，但需注意控制总热量摄入。
甲减患者日常饮食应保证蛋白质、维生素和矿物质均衡摄入，除核桃外可搭配深海鱼、鸡蛋等食物。建议定期监测甲状腺功能指标，根据检查结果调整饮食结构。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸坚果加重胃肠负担。保持规律作息和适度运动，配合医生制定的治疗方案进行综合管理。
