上消化道出血患者饮食需注意流质饮食、少量多餐、避免刺激性食物、逐步过渡至正常饮食。
1、流质饮食：急性期选择米汤、藕粉等无渣流食，减少胃肠蠕动，避免加重出血。出血停止24小时后可尝试稀释牛奶或豆浆。
2、少量多餐：每日进食6-8次，单次不超过200毫升，减轻胃肠负担。采用定时定量方式维持营养供给。
3、避免刺激：禁食辛辣、过热、酸性及粗纤维食物。咖啡因、酒精等可能诱发再出血的物质需严格限制。
4、渐进过渡：出血控制3天后可尝试半流食，1周后逐步添加软烂固体食物。恢复期应持续监测大便颜色变化。
恢复期间建议配合口服营养补充剂，定期复查胃镜评估愈合情况，避免剧烈运动及重体力劳动。
