急性肠炎主要表现为腹泻、腹痛、恶心呕吐和发热，症状发展通常从早期轻度不适到进展期频繁腹泻，严重时可出现脱水或电解质紊乱。
1、腹泻早期表现为排便次数增多，粪便稀薄或水样，可能伴随未消化食物残渣。治疗需补充口服补液盐，药物可选蒙脱石散、洛哌丁胺、双歧杆菌三联活菌散。
2、腹痛脐周或下腹部阵发性绞痛，排便后可能暂时缓解。热敷可减轻症状，药物可用消旋山莨菪碱片、匹维溴铵、复方颠茄片。
3、恶心呕吐胃内容物反流伴上腹闷胀，严重时无法进食。建议少量多次饮用淡盐水，药物可用多潘立酮、甲氧氯普胺、盐酸昂丹司琼。
4、发热体温多不超过38.5℃，伴乏力头痛。物理降温无效时可使用对乙酰氨基酚、布洛芬、阿司匹林，持续高热需就医排查感染源。
发病期间宜选择米汤、蒸苹果等低渣饮食，避免乳制品及高脂食物，症状加重或出现血便、意识模糊等表现应立即急诊处理。
