脑梗死患者饮食需注意低盐低脂、均衡营养、控制血糖及充足水分摄入，推荐适量食用西蓝花、深海鱼、燕麦、黑木耳等食物，也可遵医嘱使用阿托伐他汀、氯吡格雷、胞磷胆碱等药物。
1、低盐低脂每日食盐摄入不超过5克，避免腌制食品，减少动物内脏等高胆固醇食物摄入，有助于控制血压和血脂水平。
2、均衡营养保证优质蛋白摄入，优先选择鱼类、豆制品，搭配全谷物和新鲜蔬菜水果，避免精制糖和反式脂肪酸。
3、控制血糖选择低升糖指数食物如糙米、荞麦，定时定量进餐，糖尿病患者需严格监测餐后血糖变化。
4、充足饮水每日饮水量保持1500-2000毫升，分次饮用，可适量饮用淡茶，避免浓茶和含糖饮料。
吞咽功能障碍患者需调整食物质地，建议采用糊状或软食，进食时保持坐位，餐后保持口腔清洁，定期复查血脂血糖指标。
