食物中毒类型包括细菌性食物中毒、病毒性食物中毒、化学性食物中毒、寄生虫性食物中毒、真菌性食物中毒。
1、细菌性食物中毒：主要由沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等引起。常见于未煮熟或储存不当的肉类、蛋类、乳制品。治疗包括补液、抗生素如阿莫西林胶囊500mg，每日三次及对症处理。
2、病毒性食物中毒：常见病毒包括诺如病毒、轮状病毒。多因食用受污染的水或食物引起，症状为呕吐、腹泻。治疗以补液、休息为主，必要时使用止吐药物如多潘立酮片10mg，每日三次。
3、化学性食物中毒：由农药、重金属等化学物质污染食物引起。症状包括腹痛、头晕、恶心。治疗需尽快清除毒物，使用解毒剂如活性炭颗粒，每次5g，每日两次及对症处理。
4、寄生虫性食物中毒：常见寄生虫包括蛔虫、绦虫。多因食用未煮熟的肉类或受污染的水引起。治疗包括驱虫药物如阿苯达唑片400mg，单次服用及对症处理。
5、真菌性食物中毒：由霉菌产生的毒素引起，如黄曲霉毒素。常见于霉变谷物、坚果。症状包括肝损伤、神经症状。治疗需停止食用污染食物，使用保肝药物如水飞蓟素胶囊140mg，每日三次及对症处理。
预防食物中毒需注意饮食卫生，避免食用未煮熟或变质食物，定期清洗餐具和厨房用具，保持手部清洁。适当增加富含维生素C的食物如柑橘类水果和富含膳食纤维的食物如全谷物有助于增强免疫力。
