野生蕨菜可以吃吗

Question

山中的蕨菜可以吃吗

Answer 1

蕨菜中含有一种叫做“原蕨干”的物质，具有明确的致癌性。预处理和烹饪等加工只能降低它的含量，不能彻底清除，所以建议你不要长期大量食用蕨菜，或干脆就不吃了。