乳腺癌术后饮食需注意营养均衡与适度忌口，主要原则包括优质蛋白补充、控制脂肪摄入、增加膳食纤维、避免雌激素类食物。
1、优质蛋白：优先选择鱼类、鸡胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物，有助于伤口修复。每日摄入量建议达到每公斤体重1.2-1.5克，但肾功能异常者需调整。
2、低脂饮食：减少动物内脏、油炸食品摄入，烹调选用橄榄油等不饱和脂肪酸。脂肪供能比应控制在25％-30％，可降低肥胖相关复发风险。
3、高纤维膳食：每日摄入300-500克新鲜蔬菜水果，搭配燕麦、糙米等全谷物。膳食纤维每日建议25-30克，需逐步增量避免胃肠不适。
4、雌激素规避：避免蜂王浆、雪蛤等含动物雌激素食物，慎用大豆异黄酮补充剂。可适量食用豆腐等植物性雌激素食物，但每日不超过50克大豆干重。
术后恢复期建议少食多餐，每日5-6餐减轻胃肠负担；合并化疗者需加强口腔护理，出现吞咽困难时可选择营养粉剂补充。定期监测体重及血常规指标，及时调整饮食方案。
