海参属于高蛋白低脂肪的滋补食材，其营养价值主要体现在优质蛋白、海参皂苷、硫酸软骨素等成分上，但并非不可替代的超级补品。
1、蛋白质来源海参蛋白质含量较高，但吸收利用率低于鸡蛋等动物蛋白，日常饮食中牛奶、鱼肉同样可满足需求。
2、特殊活性物质海参皂苷和硫酸软骨素可能有助于抗炎、调节免疫，但目前临床证据有限，相关功效尚需更多研究验证。
3、微量元素补充含有的锌、硒等矿物质对免疫力有益，但牡蛎、坚果等食物也能提供类似营养素。
4、性价比考量高价海参与平价食材的营养差异有限，经济条件一般者无须刻意追求，均衡饮食更关键。
食用海参建议选择正规渠道产品，过敏体质者需谨慎，术后虚弱人群可酌情作为营养补充，但不宜过度神化其功效。
