甲状腺结节患者饮食需注意控制碘摄入、避免刺激性食物、保证营养均衡，可适量食用富含硒和维生素的食物，避免十字花科蔬菜过量。
甲状腺结节患者应控制碘摄入量。碘摄入过多可能刺激甲状腺组织增生，海带、紫菜等高碘食物需限制食用。碘摄入不足也可能影响甲状腺功能，可咨询医生后适量食用加碘盐。硒元素有助于维持甲状腺正常功能，巴西坚果、牡蛎、鸡蛋等含硒食物可适量补充。维生素D缺乏与甲状腺疾病存在关联，可通过晒太阳或食用蘑菇、鱼类等补充。
辛辣食物可能刺激甲状腺组织，辣椒、花椒等调味品应减少食用。酒精和咖啡因可能影响内分泌平衡，酒类、浓茶、咖啡等饮品需控制摄入量。十字花科蔬菜如西蓝花、卷心菜含硫苷类物质，大量生食可能干扰碘吸收，建议焯水后适量食用。优质蛋白对维持甲状腺功能很重要，可选用鱼类、瘦肉、豆制品等易消化吸收的蛋白质来源。
甲状腺结节患者应保持规律饮食，避免暴饮暴食。日常可多食用新鲜水果补充维生素，选择苹果、香蕉等含果胶丰富的水果有助于代谢。烹饪方式以清蒸、水煮为主，减少油炸、烧烤等高油脂烹饪。建议每3-6个月复查甲状腺功能，根据检查结果调整饮食方案。若出现吞咽困难、声音嘶哑等症状应及时就医，在医生指导下进行针对性治疗和饮食调整。
